Profesores: Gianluca Burgio (UKE), Pere Fuertes
3 ects, intensiva (1a edición enero 2018, 2a edición enero 2019)
Optativa ETSAV que tiene lugar en el COAC Barcelona
¿Tiene sentido hablar del trazado urbano de una receta de cocina? Es posible reconocer y representar una espacialidad determinada? La optativa intensiva Food Takes Command ha planteado abrir camino en esta dirección. La asignatura busca comprender los usos y transformaciones espaciales que tienen origen en los alimentos, los espacios que la nutrición organiza y, finalmente, los efectos que la comida genera en la casa y la ciudad. La comida, como actividad cultural esencial, y su papel en la organización del espacio permiten pensar que existe, de manera espontánea, un urbanismo de la alimentación y una arquitectura de la comida que la asignatura trata de identificar a través del trabajo sobre recetas concretas en el ámbito de Barcelona.
Imágenes: dibujos de las estudiantes Clara Alsedà, Yu Linjiani, Helena Majó y Cristina Vega
